Cotriade est dérivé du nom breton « kaoteriad » (contenu d’une marmite). La cotriade – une spécialité morbihannaise – est aux Bretons ce que la bouillabaise est aux Méridionaux : un plat traditionnel et populaire élaboré avec les espèces locales de poisson, de crustacés, de légumes et d’aromates. Sa recette ne présente aucune difficulté.