Plat traditionnel breton par excellence, le Kig-ha-farz est une variation du pot-au-feu composé de diverses viandes (lard, jarret de bœuf, paleron, ou encore macreuse, plat de côtes au choix), de légumes (carottes, poireaux, pomme de terre, céleri, chou, etc.) sans oublier les fars, incontournable dans cette recette (farines de froment et de blé noir).